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2010'01.19.06:11

ビタミンC補給

20100119.jpg

壮絶にすっぱく、超絶に甘い。
私にはこたえられない魅力的なお菓子だけれど、
他の方々におすすめするのはちょっと不安な
タルトレット・シトロン Tartelette au citron

手作りレモンカードをたっぷり絞り、イタリアンメレンゲで
飾りました。 しかし久し振りにメレンゲ失敗!
銅片手鍋が空いていなくて(フォンダンを入れてそのまま放置
してあった・・・)ステンレスのしかも大きめ鍋でシロップ
作ったら、高温になりすぎました。

こんな怪しげな出来のものは自分で処理したいのですが、
このお菓子、先日の焼き菓子ティグレの数が足りなくて至急
作ったものだから、謝りつつ皆様に差し上げました。。

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