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2010'01.17.07:17

一物全体

20100118.jpg

紫花豆の漉し餡を作る際、裏ごし器に残った皮は、
渋みが全くなくてしかも栄養満点なので
紫花豆かるかん にしてみました。
使用した長芋も夫実家で丹精されたもの。
ひげ根をガスの火で焼ききって、皮を剥かずに使います。

ふわふわでしっとりしていて且つもっちりしている
いかにも日本的なお菓子。
娘の好物です。

そして、、まだまだ余った豆の皮は夫子どものハンバーグに
混ぜました。食物繊維・ビタミン倍増!
だけど一応内緒にしておこう。

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