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2010'01.02.07:58

くるみの中に何が見える?

20100102.jpg

この時期しか出来ないチョコレート作り、長々続きます。。
ドーフィノワ Dauphinois

くるみと熱いシロップをフードプロセッサーで挽いて
胡桃のリキュール、ノチェロを加えたセンター。
トランペはやはり難しくて今年もこんな出来で・・・
テンパリングも壊れ気味で悲しいのですが、お味は
くるみの頼もしい美味しさを堪能できるショコラ。
夫の一番のお気に入り。

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