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2009'09.29.06:17

追熟

20090928.jpg

日本の果物はすべからく味がないからして、
フランス産の缶詰を使うべし

なんだそうですが、缶詰の洋なしはどうも堅めなところが
気に入らないのです。スライスしてタルトに使う場合など
少し堅めの方が形がきれいでしょうけれど・・・、
とろける気配を感じる果肉が好き。

なので好みに熟した洋梨で 洋なしのコンポート を作りました。
今回のはレッドパートレットという種類。
年々いろいろな洋なしが手に入るようになってきました。
そして年々お安くなっていくようです。

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