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2009'03.08.16:10

条件付き

20090308.jpg

木こり・・という意味のお菓子。イルプルーレシピの
ビュッシュロン Bûcheron
上のチョコレートのコポーを木くずに見立てているからでありましょうが
お粗末な木くずで・・・。きれいに羽根のように削れるようになりたい。

サワークリームの酸味がチョコレートの重さを和らげてはいるけれど
バタークリーム300g使用。ということは発酵バター200g入ってます。
今更だけれど健康への冒涜ですね。
飽食している時には重厚すぎてちょっとつらいです。
寒い雨の中おなかがすいて帰ってきて、温かい紅茶と共に なら感動しそう。

アントルメ:  トラックバック(-)  コメント(-)
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