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2008'11.13.11:43

憂さ晴らし

20081113.jpg

ミルフィユやらシブーストやら作ってみても、子ども達に一番
喜ばれるのは、こんな パイ生地の端っこ 
確かにおいしいですけれど、複雑な心境・・・。

先週土曜は娘と共に、高校の説明会2件はしごしました。
まだ中一だけれど、学校の様子を知っておくのは早い方がいいかな、と。
私の学生の頃と比較して、親が気をまわしすぎと反省はするのですが
日本経済右肩上がりの時代とは違って、不安も多い昨今ではつい。
親の悩みは尽きません。。

後ろに写っているのは、柚子のペースト。
皮(白い部分も)を細かく刻んで2度ほど茹でこぼして柔らかく煮て、
フードプロセッサーにかけ、絞っておいた汁と砂糖を加えて煮詰めます。
これを使って作りたいものがあるのでうきうき。
お菓子作りの間は憂さも忘れてしまいます♪

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