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2008'07.07.10:15

願いごとは・・・

20080707.jpg


赤紫蘇を煮出して紫蘇ジュースを作りました。
実家でも一度作ったことがあるような気がしますが、自分で作るのは初めて。 
濁紅色の液が、クエン酸で透明なルビー色に変わるさまを娘と楽しみました。
ついでに 赤紫蘇のシャーベット も作ってみました。
これが自然の色とは思えませんね。
少しだけ塩味を感じるような独特の赤紫蘇の風味。
ゼリーやムースにしても美味しいかもしれないです。

蒸し暑い七夕の日にさっぱりと。

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