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2007'08.16.09:00

79歳のHappy Birthday!



母の誕生日ケーキ。とくれば、
いつになっても親には褒められたい子供ごころ
どんなケーキよりも力を入れて作るのですが、
何故かこういう時に限って失敗することが多いのです。

今年はビスキュイで底と側面を作ったキャラメルのムースです。
中にも飾りにも缶詰の洋ナシを使い、
ガナッシュ・ア・グラッセを施したのですが・・・、
今ひとつ綺麗にコーティング出来ずじまい。

来年こそは、納得のいくものを作りたいです。

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