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2008'01.18.08:09

春遠からじ

20080118.jpg


その昔エンガディーナというと、表参道の「クドウ」でしか手に入らなかった
ように思います。
とても大きくてリッチなお菓子で、少しずつカットして大事に食べました。

今回は、小さいサイズのエンガディーナを作りました。
くるみ入りヌガーの堅さ加減が難しい。飴になっては困るし、流れ出すようでもだめ。
フロランタンの上掛けのヌガーと同じレシピで、あまり煮詰めずに入れてみました。
詰め方がまたむずかしくて、すき間が開いてしまってますね。。
つくづく美味しいお菓子です。 でも、ひとつでやめておきましょう。

今朝は、植え込みの水仙がほころんでいました。 


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