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2008'01.04.08:09

正月疲れの胃に・・・

20080104.jpg


先日、表参道の「糖朝」で食べた香港スイーツを思い出しながら
豆腐花 を作りました。

寒天で固める方法もあるようですが、今回はにがりを使い、
シロップは羅漢果でヘルシーに。大納言小豆も極薄甘煮。
お店ではドライアイスできんきんに冷えたものを頂きましたが
出来立ての温かいのも、おなかにほっこりとおいしい。

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