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2011'11.19.07:39

やっと林檎に

20111119.jpg

タルトじゃないし、アントルメじゃないし、、どの分類か迷いますが・・・
ポム・ランベルセ のようなもの

思えばりんごのお菓子も作る間がなくて。 やっと今回辿り着いた感あり。
で、なんとなくイメージにある、キャラメル味にしっとりしっかり煮た林檎と
アマレットの効いたカトルカール風な厚い生地とを組み合わせてみました。

人の好みは様々で、ふわふわスポンジ系が好きな人、厚いビスキュイも
スポンジもカステラも嫌いな人、ムースは今ひとつでみっちりしたバターケーキが
いいだの、タルトが苦手だの、バウムクーヘンやカステラが大好物だの・・・・
親族でもこれだけ分かれるんですからねえ。

もう、私が作りたいものを作るしかないわ。

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