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2011'11.18.07:49

ぎりぎり

20111118.jpg

栗渋皮煮

10月からずっと、作りたいものが山とあるのに、なんだか
まとまった時間がとれず、焦るばかり。
栗仕事も、地物栗が出回ったのが一瞬。それからは、目指す産地のものがなくて
今年は渋皮煮も作らず過ぎてしまいそうかと思っていましたが
やっと丹波栗入手。 でも、質が悪くて・・・半分近くだめでした。
その上今回のは鬼皮が外れにくく、渋皮を傷つけてしまって甘露煮にしたもの多数。

ほんの少しだけですが、作れただけでもありがたいかな。

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