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2011'06.16.07:06

紫陽花

20110616.jpg

この時期には毎年作る
あじさい羹

実は先を越されて、先だっての介護保険事務所の茶話会でも
この和菓子を参加者が作る趣向だったのです。
老ご婦人方にもなんなく作れる簡単さですが、
出来上がってみると、梅雨の憂さも軽くなるような
清涼感あふれるお菓子。

自家製白餡、天然色素にて。
寒天を甘み控えめにしたら離水・・・
しっかり砂糖を入れなくてはいけませんでした。

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