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2011'05.25.07:28

お道具

20110525.jpg

パンを手作りするなら、憧れはフランスパン。
しかし何回焼いても出来上がりのあまりのへなちょこぶりに
つくづく私には向いていないと毎回落ち込みます。

道具を揃えれば何とかなるかも、ということで
ガスオーブンも買ったし、発酵カゴ(バヌトン)も、
それにかぶせる布も合羽橋で入手。いざ
パン・ド・カンパーニュ らしきもの。

銅の片手鍋の中に入れて、腰高に焼いてみたつもり
だけど鍋の大きさと生地量が合ってなかったのもあって
ごつごつの見かけの上、気泡も少なくて・・・
悔しいので、通販で強力粉・準強力粉注文しました。

次回は改良されますように。。

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