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2011'05.18.07:02

プリンセス・トータを探して

20110518.jpg

20110518_1.jpg

スウェーデンのデコレーションケーキ
プリンセス・トータ
小さいサイズのを以前つくりましたが、今回は
土井始子さんのレシピ本を参考に、15㎝φ。
アイシング失敗。。。

ふんわりビスキュイの厚さを豪快に二等分して、ラズベリージャムと、
カスタードと生クリーム混ぜたクリームをはさみます。
マジパンペーストは手作り。抹茶味です。
なんだか懐かしくて愛らしくて、柔らかな赤ちゃんを抱っこした時
みたいにほんわりした気持ちになるお菓子。

マジパンをもっと薄くして、、中にフルーツを入れてもいいかも
と、次回試作を喚起する出来でした。。

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