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2011'05.04.07:05

都会に摘む草

20110504.jpg

サーモンとほうれん草のクルスタッド
イルプルーレシピです。
サーモンをマリネする時、リカールを加えるところが好き。

タイム、エストラゴンくらいは近所で入手できるけれど
他は、都内に出かけた父に買ってきてもらいました。

しかし、エストラゴン=フレンチタラゴン は予想できても
アンディーブ=チコリ、セルフィーユ=チャービル、
シブレット=チャイブ、、とか仏名英名さまざまな表記だから、
父は店員さんに私の買い物メモを見せて、選んでもらったそう。

ハーブの軽やかさが効いて、見た目よりもあっさりしたキッシュ。
初夏の連休のランチに。

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