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2010'10.26.07:47

相模のフェイジョア

20101026.jpg

ご近所の八百屋さんで見つけた 神奈川産のフェイジョア!
調べてみたら、日本でも育ちやすい果樹のようです。
花もきれいだそうで、実を土に蒔いたら育つかな、と夢想。。

フェイジョアのタルト Tarte à la feijoa
ブリゼ生地にアーモンドクリームで。
ご覧の面相だけれど、フルーツのタルトの中でも秀逸なお味でした。
サクサクの生地、重めのアーモンドクリームとは
爽快な酸味の果物との相性が、私と夫の好みにぴったり。

品種改良の果てに出来上がった、甘くて汁気が多くてうっとり
させられるようなフルーツも素晴らしい。けれど、
こんな野性的でそっけない果物に対し、五感を研いで美味しさを
探す方が、心が躍るのはなぜでしょうか。

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