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2010'10.07.07:00

金木犀のお酒

20101007.jpg

ずっと作りたいと思っていた
桂花陳酒

花は咲き始めが良い、とのこと。ちょうどこの日
前日の小雨があがってゆるやかに晴れ、あたりは息詰まるほどに
香りに満たされながら、枝を揺らしても花のひとつもこぼれない
 これぞ絶好の金木犀摘み日和。

化粧水を作るのに使って余ったホワイトリカーに、氷砂糖が無くて
グラニュー糖で代用。
本当はワインに漬けるとか? ま、手始めにお手軽に・・・

飲み頃は3ヶ月後。
お味はともかく、漬けられた それだけで満足です。

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