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2012'01.06.07:16

ガレット・デ・ロワ2012

20120106.jpg

ガレット・デ・ロワ
年賀状に去年の画像を使ったので、比較が容易です・・
なんだか今回はいまひとつ。
それに、さっき朝方の光で撮ったし。

青木シェフレシピのアンベルセ生地。
クレーム・パティシエールも、青木シェフレシピで初めて
作りましたが、うーん、ちょっと硬めにできちゃったかな。
でも、このお菓子はフランジパーヌクリームなので
アーモンドクリームが大半。

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