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2010'11.20.08:04

温かさがご馳走

20101120.jpg

ショコラのビスキュイ・クラン Biscuits coulant aux arômes de chocolat
イルプルーレシピです。

娘、垂涎。
よく、フォンダン・ショコラと言っているお菓子と同じだと思いますが、
ガナッシュを冷凍してから生地に入れるひと手間で、よくある
単に中が生焼け?のような納得いかないものではなくて
立派なデザートのおもむきに。

寒さが力を増す頃にふさわしいお菓子。

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