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2010'07.07.06:49

七夕

20100707.jpg

落雁 水紋 

夏の干菓子詰め合わせをいただいたら、最後まで残しておいて
一番長く眺めていたい形。

砂糖のかたまり と思っていたけれど、みじん粉(糯米)や片栗粉や
少量の水飴を混ぜ合わせているなりのほんのりとしたでんぷんの味や、
しとり水をつかんで離さない脆くも意思の強い食感。
若い時分には感じなかった微かな複雑さが心を捉えます。

木型ではなく、一般に市販されている焼き物の型を使いました。
ひとつしか型がないので、地道に粉を詰めて、外して・・・
天然色素スピルリナで着色しています。

関東では終日降り続くことがなく雨量が心配なほどですが、各地では
豪雨も多いというこの梅雨。
水神さまの気まぐれもほどほどに願いたい。。

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