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2009'12.12.06:56

破れたハート

20091212.jpg

ハート型のマカロン
作るの難しそうかなと思っていたけれど、本当に苦労しました。

丸口金でマカロン生地をきれいなハート型に絞り出すなんて
私には無理。
パレットナイフでひとつひとつ形を直して、竹串で浮いてきた
気泡をつぶして・・・
お菓子屋さんでこんな手間のかかることしているはずないから、
いっぺんで美しく絞り出す技術があるのでしょうね。

着色はベニコウジで。

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