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2009'11.13.06:37

四時に

20091113.jpg

余りものを利用して・・・
おやつ用に2個だけ マロンムース 作りました。
まだまだ在庫ありのマロンペーストに、手作り渋皮煮、
ドライポワールを作った時の洋梨の汁をナパージュに。
卵白10gで無理矢理イタリアンメレンゲを泡立てて。
焼き菓子ばかり作っていたので、たまのムース作りは楽し。

フランスでは、おやつは四時に食べるそうで、その名も
「お三時」のかわりに quatre heures (四時)と言うんですって。
知らなかった・・・ ラジオフランス語講座、役に立ちます!

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