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2009'11.02.06:33

三度目の・・・

20091101.jpg

昨日は団地のフリーマーケットでした。
抽選があって、上位賞品は商品券なのに、当たったのは末等の 
お砂糖 。 私にふさわしい賞品でした。
フリマは手作り食品不可だったので、以下は出品したのではなく
すこし前に作ったもの。

アンガディーネ Engadiné
3台目にしてやっと、今秋(味は)まともなものが作れました。

イルプルーレシピ本に書いてあるように
「ヌガーがパート・シュクレと同じくらいの硬さ」 に仕上がり
その点は満足なのですが、今回はシュクレ生地の成型が今ひとつ。
カットの写真なしですが、底が若干薄すぎた・・・

フランス産くるみは苦味が少ない そうですが、
失敗品を毎日のように食べているとやはりちょっと苦みが気になる。
ので、今回はくるみの半分をピーカンナッツにしました。
想像通り、おいしいです。

姉のうちと実家に即、配布。

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