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2009'06.17.06:10

ハーフ・オペラ

20090616.jpg

オペラ・キャフェ Opéra café
イルプルーレシピ、プティ・フールサイズにカットしています。

オリジナルは18cm角ですが、半分量で作りました。
総カロリーダウン・・・なのに、各々カットは3.5cm角に変更。
本来の3cm角じゃちょっと物足りないかな・・・と。
このくらいがちょうど私には美味しく食べられる量かな。

プティ・フール用だから高さを抑えるため、生地も薄め、
クレームも少なめなので配分が難しく、上段のクレーム・オ・ブール
・キャフェが多すぎました。それに、
またしても、パータ・グラッセの上掛けがうまくいかなくて。
実はダークを入手できずミルクのパータ・グラッセだし・・・。

さて、これは一旦冬眠してもらいます。。

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