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2009'04.09.06:23

春の目覚め

20090409.jpg

春は、シュー生地。

新学年が始まったけれどまだ給食もなくて、午前中から一日中
我が家は子ども天国。 生クリームがあまっていたのでおやつに
シュークリーム Choux à la crème 作りました。

シューがふくらんでいくのを見ているのは幸せ。
衛星写真の地表のような溝やひびが入った、木訥な焼き上がりも
眺めていて飽きません。

シュークリームのカットはななめに入れると製菓学校で教わりました。
そうすると、大きく見える そうなんですが、、斜めすぎたか
バランスがちょっと・・・

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