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2009'01.11.18:16

亀の甲より・・・

20090111.jpg

20090111_1.jpg

今日は、実家で新年会+私の誕生会でした。
メインのお菓子は、イルプルーレシピの
パルフェ・オ・ポワール Parfait aux poires

ローマジパン使いのビスキュイ・ショコラ、キャラメルのババロア、洋なし、
そしてとびきり美味しいガナッシュ・ア・グラッセ。
作ったのは2度目だけれど、ババロアが2層なのを忘れて下段に入れすぎたり
上がけのガナッシュにパレットナイフで何度も手を入れてしまったり。

新春恒例の姉の聞香を皆で楽しみ、楽しい午後になりました。
いたづらに年を重ねず、実りある一年にしていきたいものです!

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