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2008'10.23.07:03

素材

20081023.jpg

このところ写真がピンボケな気がします・・・視力落ちたからかも
しれないけれど、今日は目先を変えて家人のカメラを拝借。
大仰なレンズの割りに、被写体がまた煮物で恐縮です。
やはりぼけてますね。。手ブレてるだけ?
洋なしのコンポート 作りました。

高品質な輸入ものの缶詰の方が美味しいのかもしれませんが、
このごろはラ・フランスなどもかなり安価に手にはいるので
ついつい買って作ってしまいます。

缶詰のは、形が崩れないようにやや未熟なものを
シロップ煮にしているように思います。
素人としては、食べ頃を煮た方が甘みも出るのではないかと
追熟させているうち熟れすぎになること多々。
今回もちょっと柔らかくなりすぎました。
なにつくろー♪

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