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2008'09.13.08:09

アドリブ

20080913.jpg


徳永久美子さんのレシピで ベニエ 。
以前も作ったのですが、今回は他のお菓子のために使った
エバミルクがあったので、よりオリジナルに近いレシピで。

ベニエはニューオリンズの名物だそうです。
ハリケーン・カトリーナの被害もまだ記憶に新しい都市ですが
今年の「グスタフ」には迅速な避難の甲斐あってか、深刻な被害の
ニュースは入ってこなかったので胸をなでおろしました。

きっちりカットしたつもりの六面体を、イーストの力がもくもくと内側から暴れて
予測不能な丸みを作るところ、ジャズの即興にも似て魅力的。

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