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2008'08.14.07:37

トロピカル

20080814.jpg

20080814_2.jpg


先般失敗した トゥロピック Tropique に再挑戦。
ココナツのジェノワーズ、一週間漬け込んだパイナップル、ココナツとパイナップルの
ババロア、パイナップルのジュレ。 夏向きの爽やかアントルメ。

相変わらずジェノワーズがどうも膨らまなくて高さが足りず、焼き色ついた表面も
仕方なくそのまま使ってしまいました。。
それにやはりババロアの量が足りなくて、、0.3倍量くらいを新たに作って上に
流しました。 まだまだ要研究・・・

さて、今日は早起きして娘の博物館レポートのため上野まで出かけ、
帰宅してから車で夫の実家に帰省します。
お菓子作りはしばらくお休み。
でも、アップしていなかった写真など、できたらちょこっと更新します。

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