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2008'08.04.06:39

京都はとおく・・・

20080804.jpg

簡単に出来ると思っていたらとんでもなかった
くずきり 。

本葛を水で溶かして加熱し、流しかんにうすく流して氷水につけて外し
包丁でうどんみたいに切っていけばいい・・・はずだったのですが
葛が柔らかすぎてとろんとしているから麺状に切れないのです。
短くできてしまい、箸ではとても食べられない不思議なものになってしまいました。

京都 鍵善良房のくずきり・・・観光客のメッカになってしまったけれど
やはりまた食べに行きたい。

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