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2008'05.02.09:20

五月

20080502.jpg


5月らしく 柏餅 作りました。

半分はこしあん、残りは西京味噌を入れたみそあんです。
市販のものは味噌餡の方の皮をよくピンク色に着色してあります。
着色が面倒だったので柏の葉の巻き方を裏と表で分けましたが・・・
よくわからなくなってしまいました。

柏の葉のパッケージについていたレシピで。
仕上がりではっぱに餅がくっついてしまう失敗をしたことがありますが
餅に片栗粉をまぶしてから葉に包んで蒸すやり方で
するりと葉から外れます。なるほど~~

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