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2008'01.31.07:58

冬の愉しみ

20080131.jpg


一月も今日が最終日。 昨日はとても暖かくお散歩も気持ちいい程でした。

お菓子教室のレシピ本より
ポ・ド・クレーム・オ・ショコラ を作りました。
平たく言えば、温製チョコレートプリンということ。

キャソナードをかなり入れているのに甘みを感じない、
ほろ苦さとシナモン・ナツメグの香りを楽しむプリンです。
冷たくして頂くプリンの場合は牛乳であっさりと、温かいプリンの場合は
生クリームを入れてこってりと、というのがお教室レシピのようです。
大人っぽい味だとおもうけれど、子どもも大気にいりでした。

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